Retete lejere de vara
Lipie cu Naut si Broccoli
Portii: 6
Timp: 20-30 minute
Ingrediente
Pentru salata:
- 2 cani broccoli proaspat, taiat
- 2 cani boabe de naut fierte
- ½ cana rosii uscate fara ulei, taiate fasii
- ½ cana ceapa rosie, tocata marunt
- ½ cana masline Kalamata, fara samburi
Pentru dressing:
- 1 lingura ulei de masline
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 lingurita mustar Dijon
- 1 lingurita miere
- sare dupa gust (optional)
Pentru servire:
- 6 lipii integrale sau din porumb
- 2 avocado
Instructiuni
- Pune broccoli intr-o tigaie, acopera cu capac si lasa-l sa se gateasca la abur cateva minute. Adauga putina apa daca e nevoie, pentru a nu se lipi de tigaie.
- Intr-un bol, adauga toate ingredientele pentru salata. Cand e gata broccoli, adauga-l peste restul ingredientelor pentru salata.
- Pregateste dressing-ul. Toarna-l peste salata. Lasa la marinat cateva minute, in timp ce pregatesti lipiile.
- Paseaza avocado si unge lipiile cu pasta. Daca nu iti place avocado, poti folosi pasta de naut sau poti servi salata doar cu lipie simpla.
- Ia din amestecul de salata si pune pe fiecare lipie. Impatureste lipiile si serveste.
- Se poate servi si cu orez in loc de lipie.
Pasta de Morcov
Portii: 6
Timp: 20 minute
Ingrediente:
- 1 ceapa mica
- 250 g morcovi
- 80 g unt
- 100 g pasta de tomate
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita cimbru uscat
- sare si piper dupa gust
Instructiuni:
- Taie ceapa si morcovii. Pune la fiert.
- Cand s-au fiert, transfera intr-un blender. Adauga untul si mixeaza.
- Adauga pasta de tomate si mixeaza.
- Adauga restul ingredientelor si amesteca.
- Serveste pe paine integrala, lipie sau pe fasii de ardei gras.
Inghetata cu fructe de padure
Portii: 6
Timp: 20 minute
Ingrediente:
- 4 cani mix fructe de padure congelate
- 1 banana (congelata)
- 1 cana lapte de cocos (sau mascarpone)
Instructiuni:
- Combina fructele de padure cu banana si laptele de cocos in blender.
- Proceseaza pana obtii un amestec cremos.
- Poti servi inghetata imediat. Iar daca vrei o consistenta mai tare, tine-o la congelator timp de 2 ore.