Biscuiții sănătoși par a fi cuiul lui Pepelea când vine vorba despre un stil de viață mai curat, fără zahăr și făină albă și alte asemenea alimente care nu ne fac bine.
Din acest motiv, mi-am propus să scriu o serie de rețete de gustări sănătoase, care să debuteze cu rețeta de față. Am ales să încep cu biscuiții cu cereale integrale pentru că sunt ușor de făcut și ne pot fi de ajutor în mai multe situații:
- pot constitui un mic dejun, alături de o cană de lapte vegetal,
- pot fi dați celor mici la grădi sau la școală,
- pot fi mâncați la gustare (după fructe!)
- sau pot fi luați cu noi în vacanță, pentru că se păstrează bine timp de minim o săptămână.
Rețeta aceasta se regăsește în diverse variante pe multe alte site-uri, ceea ce mă bucură foarte tare. Eu o reiau și aici pentru a-i crește șansele de a fi încercată și integrată pe lista deserturilor pe care voi le puteți pregăti cu ușurință acasă.
Eu o folosesc atât la noi în casă, cât și în recomandările pe care le fac clientelor mele care mai au poftă de „ceva bun” și sănătos.
Iată care sunt ingredientele:
1 cană (de 200ml) de fulgi de ovăz, mei, orez (sau ce aveți prin casă) – care trebuie măcinate și transformate în făină (sau mai bine spus mie îmi place să le fac făină, dar ele pot fi foarte bine folosite și întregi).
Aici vă încurajez să folosiți, pe cât se poate, cereale fără gluten (orez, mei, hrișcă), să evitați mai ales grâul, care are cea mai mare cantitate de gluten și pe care îl consumăm cu preponderență în fiecare zi. Dacă nu vă place gustul cerealelor fără gluten, vă recomand să adăugați ovăz, care are un gust foarte ușor de acceptat și multe beneficii pentru sănătatea noastră.
3 linguri nucă de cocos răzuită
De îndulcit: 200 ml suc de mere sau de portocale sau 10 curmale
2 banane
1 linguriță vanilie naturală praf și o linguriță de scorțișoară
stafide sau alte fructe pt ornat; în compoziție puteți adăuga fie ghimbir, fie coajă de lămâie (de preferință bio și bine spălată) – ambele date pe răzătoare
Cum preparăm:
Făina rezultată după măcinarea fulgilor se amestecă cu fulgii de cocos.
Celelalte ingrediente sunt blenduite până la omogenizare și apoi le turnați peste făină și cocos.
Amestecați cu o lingură de lemn până când compoziția absoarbe tot lichidul și toate ingredientele sunt bine incorporate. Stafidele pot fi puse pe fiecare biscuite în parte sau incorporate în compoziție.
Biscuiții ies mai frumoși dacă folosiți o formă specială (rotundă sau în formă de ursuleț etc). Eu îi pun cu lingura direct pe foaia de gătit, deci nu sunt prea aspectuoși, pentru că al meu „client” intern nu este, încă, atât de exigent (de aceea și poza pe care o voi folosi pentru acest articol este luată de pe internet și nu este realizată de mine 🙂 ).
Dacă doriți, puteți să mai mai adăugați unt de cocos sau unt normal. Eu nu recomand pentru că grăsimile la temperaturi înalte își modifică structura și devin toxice.
Preîncălziți cuptorul la 180 grade C. Biscuiții se pun în tavă pe foaie de copt și se lasă aproximativ 20-25 de min.
Biscuiții nu sunt crocanți ca cei din comerț, dar sunt foarte buni și sunt gata foarte rapid (în aproximativ 15 minute terminați pregătirea lor).
Dacă dorești să mai afli alte variante de gustări sănătoase, integrate într-un meniu echilibrat, înscrie-te la newsletter AICI și descarcă Meniul pentru mame obosite pentru energizare, echilibrare și pierdere în greutate..
Sursa foto: www.stelladeer.com
