„Mami, vezi, bate vântul afară. A venit „doamna” ” – zicea unul dintre copiii mei acum ceva ani, savurându-și ceaiul și uitându-se pe geam!
Acum „doamna” înseamnă pentru toți 3 că mai e puțin până la zilele lor de naștere! Și că noi suntem cu un an mai înțelepți :)!
Pentru mine înseamnă extra stres pentru că cei mici se reîntorc în colectivitate și crește expunerea la diverse tipuri de viruși și bacterii și, bineînțeles, și la covid (despre susținerea imunității în contextul coronavirusului vorbesc pe larg în acest articol). Așa că mă activez ca să am mai multă grijă de ai mei și de mine…d-asta îmi place prevenția, pentru că scade riscurile de a fi des bolnav și de a fi grav bolnav. Până acum la noi a funcționat strategia aceasta și acest lucru mă motivează să continui.
Și acum hai să vedem ce să facem cu stilul de viață toamna, care și-a intrat deja în drepturi!
Diminețile și serile sunt chiar răcoroase și nevoile nutriționale ale corpului nostru s-au schimbat și probabil că deja ai obserat acest lucru.
După bogăția de legume și fructe care ne-a răsfățat toată vara, acum, odată cu venirea toamnei, trecem de la legume care s-au copt, în cea mai mare parte deasupra solului (roșii, ardei etc), la cele care cresc în subsol – cartofii, morcovii, țelina, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel – așa-numitele rădăcinoase.
Totuși și în acest sezon suntem binecuvântați cu o multitudine de legume gustoase, așa că trebuie doar să facem un efort să renunțăm la salata de roșii și ardei, și să trecem ușor către salatele de varză cu morcovi și țelină sau cele de sfeclă. Tot toamna este sezonul prazului, al conopidei și al brocoliului, găsim din nou mazăre, iar ciupercile pot fi baza unor mâncăruri delicioase.
În ceea ce privește fructele, trecem de la pepeni și piersici către mere de toamnă, struguri, prune, merișoare, pere, smochine, gutui – surse prețioase de vitamine și minerale, care ne întăresc organismul pentru a face față iernii.
Merișoarele conțin o cantitate foarte mare de antioxidanți, care știți deja că luptă cu radicalii liberi din organism, săruri minerale de magneziu, potasiu și calciu. De asemenea, merișoarele fac minuni în tratamentul infecțiilor urinare, mai ales atunci când sunt asociate cu o nutriție corectă, fără alimente procesate.
Tocmai de aceea vă recomand apa de merișoare, care se obține foarte ușor – într-un borcan de 5l de apă puneți aproximativ 2 kg de merișoare și lăsați-le la macerat câteva zile (maxim 2 săptămâni). Puteți, de asemenea, să adăugați și afine. Apoi băutura magică care ține departe răcelile este gata de consum. Secretul este că apa scoasă se poate înlocui până când merișoarele se albesc. Atenție – apa de merișoare este energizantă, așa că nu beți seara pentru că s-ar putea să vă strice somnul!
Grăsimile ni le putem lua atât din carne de calitate cât și din uleiuri presate la rece și diverse tipuri de nuci, care toamna ne dăruiesc o nouă recoltă. Alegeți nuci, migdale și alune din țara noastră, de preferință în coajă și păstrați-le astfel până la momentul consumului. Acizii grași polinesaturați pe care îi găsim în aceste produse, care sunt darul lor cel mai de preț pentru noi, sunt foarte volatili și în contact cu aerul și lumina se deteriorează.
Preferatul meu în acest sezon este dovleacul, pe care îl putem folosi atât ca atare – un pic copt, sau în mâncăruri – alături de linte, de exemplu sau în supe creme de dovleac, cât și deserturi (diverse budinci, brioșe simple sau în combinație cu cereale de dimineață). Culoarea lui intensă indică faptul că este o sursă foarte bună de nutrienți – vitamina A, potasiu și fibre. Sâmburii de dovleac consumați cruzi combat paraziții și e bine să îi consumăm tot timpul anului. Paraziții sunt mai periculoși decât credem, nu numai pentru copii ci și pentru adulți, și de aceea recomand o cură de deparazitare pentru toți membri familiei de două ori pe an cu produse naturale.
Sfecla este un aliment care ajută enorm la funcționarea organismului, detoxifiind ficatul și combatând anemia. Bucurați-vă de sfeclă cât mai mult în sezonul rece și includeți-o în salate atât crudă cât și un pic coaptă sau în sucurile proaspete pe care vi le pregătiți.
Tot la funcționarea ficatului ajută și ridichea albă și cea neagră, țelina și ghimbirul.
Și pentru că vorbim despre ficat și despre susținerea detoxifierii naturale, toamna este și momentul în care urmarea unei perioade de curățare este foarte bine venită. Explic AICI cum știm că avem nevoie de o curățare și cum ar trebui să ne simțim după ce am avut o atenție deosebită pentru alimentația și stilul nostru de viață, în general.
Revenind la ingredientele de toamnă, condimentele mai puternice sunt din nou bine venite – cuișoare, usturoi, turmeric, nucșoară, cardamom -, acestea încălzesc organismul și dau un gust foarte bun, bogat mâncărurilor.
Ce trebuie să rețineți este că, dacă folosim înțelept bogăția toamnei, avem la îndemână uneltele care să ne ajute la întărirea sistemul imunitar și la prevenția oboselii specifice sezonului rece. Tot pentru susținerea sistemului imunitar puteți folosi în această perioadă echinaceea, care are eficacitate dovedită împotriva răcelilor frecvente.
În concluzie, pentru a avea o toamnă cu energie și sistem imunitar puternic și a te pregăti corespunzător pentru iarnă:
- consumați cât mai multe legume și fructe – și smoothie-ul ne ajută în mod deosebit în acest sens, pentru că ne permite să punem în el și alimente care ne plac mai puțin și care, în combinații potrivite, au un gust plăcut
Iată exemplu de un smoothie care susține sistemul imunitar:
- ½ banană;
- 100 gr afine;
- 1 bucată de ghimbir – cât de mare o suporți;
- 1 linguriță de turmeric;
- 1 linguriță polen crud;
- 150 ml apă călduță.
2. faceți mișcare în aer liber
3. reduceți consumul de alimente procesate, mai ales de zahăr, care inhibă funcționarea celulelor de apărată
4. ajutați-vă cu suplimente de calitate: omega 3, produsele stupului, vitamina C, vitamina D, poate un complex bun de B-uri și magneziu
6. urmați o perioadă de curățare, dacă, simțiți că aveți nevoie
7. relaxați-vă și savurați ultimele zile cu soare din acest an!
Vouă cum vă e în această toamnă?
